먹고 사는 이야기
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다이어트는 정말 효과가 없을까? 지속 가능한 건강 습관 만들기먹고 사는 이야기 2025. 2. 21. 07:00
주제의 개요 및 배경다이어트에 대한 논의는 오랜 세월 지속되어 왔습니다. 많은 사람들이 체중을 감량하고 건강을 유지하기 위해 다양한 다이어트 방법을 시도하지만, 장기적으로 효과를 유지하는 것은 쉽지 않습니다. 저명한 지방 감량 전문가인 벤 카펜터(Ben Carpenter)는 그의 저서 Fat Loss Habits에서 "다이어트는 지속되지 않기 때문에 효과가 없다"는 주장을 펼칩니다. 즉, 다이어트 자체는 단기적으로 체중 감량에 도움이 될 수 있지만, 장기적으로 건강과 체중을 관리하는 데에는 한계가 있다는 것입니다.이에 대한 근거로, Obesity Reviews 저널에 실린 체계적 검토 연구에서는 "초과 체중은 감량할 수 있지만 시간이 지나면서 다시 증가할 가능성이 크다"고 보고하고 있습니다. 그렇다면 어..
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맥도날드의 대표적인 베스트셀러 메뉴들먹고 사는 이야기 2025. 2. 19. 07:00
맥도날드의 시작과 배경맥도날드는 전 세계적으로 가장 유명한 패스트푸드 체인 중 하나로, 매일 수백만 명의 고객들에게 햄버거와 감자튀김을 제공하고 있다. 미국은 맥도날드의 최대 시장으로, 전체 가정의 85%가 최소 연 1회 방문한다고 알려져 있다. 1940년대부터 시작된 맥도날드의 메뉴는 시대에 따라 변화해 왔으며, 그중에서도 몇 가지 대표적인 메뉴들은 오랜 시간 동안 고객들의 사랑을 받아왔다.맥도날드의 발전과 변화초창기 맥도날드는 바비큐 메뉴를 주로 판매했으나, 이후 햄버거 중심의 메뉴로 개편되면서 폭발적인 인기를 끌게 되었다. 그 과정에서 새로운 메뉴들이 등장하고 사라지기를 반복했으며, 그중에서도 특정 메뉴들은 맥도날드의 정체성을 대표하는 아이콘이 되었다. 이 글에서는 맥도날드의 베스트셀러 메뉴들을 살..
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나이, 정말로 몇 살인가요? 생물학적 나이를 늦추는 방법먹고 사는 이야기 2025. 2. 16. 07:00
나이를 바라보는 새로운 시각우리는 흔히 자신의 나이를 생일의 횟수로 계산합니다. 하지만 우리의 신체는 나이와 같은 속도로 늙어가는 것이 아니라, 생활 습관과 건강 상태에 따라 더 빠르게 혹은 더 천천히 늙을 수도 있습니다. 이를 생물학적 나이라고 하며, 이는 몸이 내부적으로 얼마나 건강하고 젊게 유지되는지를 반영하는 지표입니다.최근 Nature Aging에 발표된 연구에 따르면, 오메가-3와 비타민 D가 생물학적 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 그렇다면 이 두 가지 영양소가 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.생물학적 나이를 측정하는 방법과 연구 개요생물학적 나이를 측정하는 표준화된 방법은 아직 없습니다. 현재 존재하는 생물학적 나이 계산기는 혈액 바이오마커, DNA 메틸화 등 다양한 요..
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MCT 오일: 빠르게 흡수되는 건강한 지방, 다이어트에도 효과적일까?먹고 사는 이야기 2025. 2. 15. 07:00
MCT 오일이란?MCT 오일은 중쇄 중성지방(Medium Chain Triglycerides)의 약자로, 주로 코코넛 오일이나 팜유에서 추출된 특별한 지방입니다. 일반적인 장쇄 지방산(LCT)과 달리, MCT는 체내에서 빠르게 흡수되어 에너지로 전환되는 특징이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 다이어트, 운동, 뇌 건강 등 다양한 영역에서 관심을 받고 있습니다.MCT 오일의 주요 효과1. 체중 감량 지원MCT 오일은 다이어트에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.포만감 증가: 식욕 억제 호르몬을 활성화하여 포만감을 높여 과식을 방지합니다.대사율 증가: 열발생(thermogenesis)을 유도하여 칼로리 소모를 증가시킵니다.체지방 감소: 체내에서 즉각적인 에너지원으로 사용되며, 장기적인 지방 축적을 줄이는 데 도..
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요거트 섭취와 건강: 장 건강과 대장암 예방 효과먹고 사는 이야기 2025. 2. 14. 23:29
요거트는 인류가 수천 년 동안 섭취해 온 발효 식품 중 하나이다. 고대 문헌에서도 기원전 6,000년경부터 요거트의 건강 증진 효과가 언급될 정도로 오랜 역사를 지니고 있다. 최근 연구에서는 요거트를 꾸준히 섭취할 경우 장내 미생물 환경을 개선하여 특정 유형의 대장암을 예방하는 효과가 있다는 사실이 밝혀졌다.요거트 섭취와 건강 변화미국 매사추세츠 종합병원(Mass General Brigham)의 연구진은 30년 이상 15만 명 이상의 데이터를 분석한 결과, 매주 요거트를 두 번 이상 섭취하는 사람들이 특정 유형의 대장암 발생률이 낮다는 사실을 발견했다. 연구를 공동 주도한 브리검 여성병원의 우가이 토모타카 박사는 "요거트는 장내 미생물 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있다"고 설명했다.연구 결과에 따르..
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발렌타인데이를 위한 초콜릿과 어울리는 레드와인과 화이트와인 완벽 가이드먹고 사는 이야기 2025. 2. 13. 12:28
발렌타인데이는 사랑하는 사람과 특별한 시간을 보내는 날로, 초콜릿과 와인은 로맨틱한 분위기를 완성하는 완벽한 조합입니다. 하지만 초콜릿의 종류에 따라 어떤 와인을 선택해야 하는지 고민될 수 있습니다. 이번 글에서는 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿과 각각 잘 어울리는 레드와인과 화이트와인을 소개해 드리겠습니다.1. 레드와인과 발렌타인 초콜릿 페어링1-1. 다크 초콜릿과 어울리는 레드와인다크 초콜릿은 카카오 함량이 높아 씁쓸하면서도 진한 맛이 특징입니다. 이러한 맛을 보완하고 조화를 이루는 레드와인은 다음과 같습니다.카베르네 소비뇽: 풍부한 타닌과 과일 향이 다크 초콜릿과 훌륭한 조화를 이룹니다.추천 와인: 비냐 마이포 카베르네 소비뇽 리제르바진판델: 과일 향이 풍부하며 바디감이 좋아 다크 초콜릿..
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공장에서 만들어 지는 고기 '성형육(인젝션 비프)'먹고 사는 이야기 2024. 2. 28. 20:37
성형고기? 성형육은 고운 고깃살이나 내장육을 단백질 결합제로 굳힌 것이다. 국산 경산우(송아지를 한 번 이상 낳은 경험이 있는 암소), 수입소 등의 아규의 지방을 주입해 맛을 좋게 하고 압력을 가해 굳힌 고기나 고기의 힘줄과 섬유를 절단하고 연화제를 이용해 인공적으로 고기를 부드럽게 가공한 것을 말한다. 먹어도 될까? 겉보기에는 생고기처럼 보이지만 실제로는 가공되어 만들어진 '공업품'이다. 이렇게 얘기하니까 마치 인간이 먹으면 안 되는 독극물처럼 느껴지지만, 성형육들은 조리해서 먹으면 문제가 없다. 일본 같은 경우에는 슈퍼에서 구매할 때 성형육이나 가공육으로 표기되어 있기 때문에 별 문제가 되지 않는다. 문제는 이러한 성형육이 슈퍼에서 팔릴 때는 반드시 표기를 해야 하지만, 일단 조리가 될 경우에는 이..
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일반 우유와 A2 우유먹고 사는 이야기 2021. 11. 8. 00:42
A2 우유? A2우유란 A2 젖소에서 착유된 우유로 A2 베타카제인 유전 형질을 가지고 있는 젖소에서만 생산된다. 베타카제인은 젖소 품종에 따라 유전적 변이체가 다양하며, 대부분 A1과 A2타입으로 구분된다. A2 베타카제인이 원형이고 A1 베타카제인은 젖소 품종을 개량하는 과정에서 유전적 변이로 만들어졌다. 현재 대부분의 젖소는 A1 베타카제인 유전 형질을 가지고 있고, A2 젖소는 30% 정도만 남아 있다. A1 단백질? A2 단백질? 우유 속 단백질은 A1단백질과 A2단백질로 나뉘는데 이 중 A1 단백질은 모유의 단백질 구조와 다르고 소화기관에서 BCM-7이라는 단백질 화합물로 분해돼 소화불량, 배앓이, 알레르기 등을 일으킨다고 알려졌다. 반면 A2단백질은 모유의 단백질 구조와 가장 비슷하면서도 ..